페페로니 페페로니

파스타는? 파스타(Pasta)는 물과 듀럼밀 세몰리나(거칠게 제분한 밀가루)를 반죽하여 만드는 이탈리아의 면과 이를 이용한 음식 전반을 일컫는다. 파스타는 최근 듀럼밀의 영양학적 우수성이 인정 받아 급성장 중인 산업이며, 스펠트밀, 호라산밀(카무트), 엠머밀 등 다양한 고대밀을 사용한 파스타도 만들어지고 있다. 이탈리아에서 많이 먹는다. 본고장인 시칠리아 사람들은 거의 우리나라 밥처럼 주식으로 먹는다. 전세계적으로 퍼지게 된 것은 이탈리아계 이민자들이 미국으로 건너가 음식점을 차리기 시작하면서 파스타가 다른 지역에 전파되면서 스파게티, 피자 같은 이탈리아 요리들이 전세계에 퍼지게 되었다. 한국에는 언제부터? 파스타 인지도가 낮았던 불과 2000년대까지만 해도 스파게티와는 별개로 생각해서 고급 이미지가 있..